２倍以上の手間がかかる生酛造りを採用 蔵の中にいる天然の乳酸菌を活用した日本古来の製法「生酛造り（きもとづくり）」。 自然が生み出す力を待ち、じっくりと丁寧に造られた庄内美人は、穏やかな吟醸香 （フルーツのような香り）を楽しめます。 より多くの方に生酛造りを親しんでいただこうと取り組んだ挑戦は、「スローフード ジャパン2017燗酒コンテスト金賞受賞」となって評価されました。

２倍以上の手間がかかる生酛造りを採用。 蔵の中にいる天然の乳酸菌を活用した日本古来の製法「生酛造り（きもとづくり）」。 自然が生み出す力を待ち、じっくりと丁寧に造られた庄内美人は、穏やかな吟醸香 （フルーツのような香り）を楽しめます。 より多くの方に生酛造りを親しんでいただこうと取り組んだ挑戦は、「スローフード ジャパン2017燗酒コンテスト金賞受賞」となって評価されました。